第136章 做点好吃的压压惊 (第1/2页)
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她取一片藕，均匀抹上一层肉馅，再覆上另一片藕，轻压边缘使其贴合紧密，随后裹上一层面糊，准备下锅油炸。
不一会儿，厨房里便弥漫起了一阵阵诱人的香味，金黄酥脆的藕夹逐一浮现在油面上，引得人口水直流。
“大嫂，第一批藕夹炸好了，你快来尝一个，看味道怎么样？”
李晓晗端着盘子，笑容满面地邀请红霞品尝。
红霞一边轻轻地吹着气，试图缓解口中藕夹的热度，一边忍不住赞叹道：“这外皮炸得金黄酥脆，里面的肉馅鲜美，还真是别有一番风味。看来，咱们家的厨房又要多一道拿手好菜了。”
“那大嫂可要学着点，以后可都是你的拿手菜了。”李晓晗边说边递过一块刚炸好的藕夹给红霞，眼中闪烁着笑意。
红霞接过藕夹，故意做出一副认真观察的模样，然后夸张地点头道：“哎呀，这秘籍我可得好好收着，将来可不能让别人说我大嫂不会这两下子。”
两人相视而笑，厨房里洋溢着轻松愉快的氛围。
红霞边吃边细细品味，时不时点点头，显然是对这道菜的口感十分满意。
她笑道：“行，晓晗，你这手艺我是服了，以后咱们家的菜单上，‘晓晗特制藕夹’可得占一席之地。”
“那我的拿手菜可太多了，大嫂可得好好学，将这手艺好好的发挥出来，咱家可就靠你带了。”
“接来下大嫂你就看着，给你做道鱼汤，鱼汤的秘诀在于火候和新鲜，咱们的鱼这么新鲜，味道已经赢了一半。”
他边说边将处理好的鱼用清水再次冲洗干净，然后在鱼身上轻轻划上几刀，这样不仅便于入味，也能使鱼肉更加鲜嫩。
接下来，在锅里倒入少许油，待油温适中时，轻轻放入几片姜片，煸炒出香味，
随即小心地将鱼放入锅中，两面略微煎至金黄，锁住了鱼肉的鲜美。
随后，他加入热水，水量刚好没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，保持汤色清澈。
“看，这样小火慢炖，鱼的精华才能充分融入汤里，汤色才会奶白醇厚。”李晓晗边操作边讲解。
随着时间的推移，厨房里渐渐弥漫起了一阵无法抗拒的鱼汤香气，让人不禁食指大动，李晓晗将豆腐切成小块放在了鱼汤里继续烧。
最后，李晓晗撒入适量盐调味，撒上一把葱花增色增香，一锅香气四溢、色香味俱全的鱼汤
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